Kulinarisch Aufsteirern 2023

Aufsteirern 2023

Von 16. bis 17. September 2023 erobert die Steiermark im Rahmen des "Aufsteirern" Festivals wieder ihre Landeshauptstadt! Handwerk, Tanz, Musik, Kulinarik: In der ganzen Grazer Innenstadt wird die steirische Volkskultur wieder zu hören, zu riechen, zu schmecken und vor allem zu fühlen sein. Die Innenstadt verwandelt sich in eine riesige Bühne, auf der sich die Steiermark von ihrer besten Seite präsentiert und Gäste dazu einlädt, ihren unverwechselbar sympathischen und spritzig traditionellen Charme kennen zulernen! Der Eintritt ist kostenlos! Hier gehts zum gesamten Programm von Aufsteirern 2023

Kulinarisch Aufsteirern 2023

Von 15. bis 17. September 2023 stehen in ausgewählten GenussHauptstadt Partnerbetrieben Gerichte vom heimischen Wild im Fokus. Die überaus gesunden Spezialitäten können in folgenden GenussHauptstadt Partnerbetrieben genossen werden:

15, 16. & 17.09.2023:

aiola upstairs, Schlossberg 2, 8010 Graz

• Hirsch mit Kartoffelpüree, Zwiebelmarmelade und Shiitake Pilze
   

El Gaucho, Landhausgasse 1, 8010 Graz

• Im Landhaushof: El Gaucho „Rindviech“ Burger mit 100% österreichischem Rindfleisch
• Im Landhaushof: Pulled  „Wüdsau“ Burger aus Österreich mit Coleslaw und Preiselbeeren
• Im Restaurant: Hirschrückensteak vom Grill

El Pescador, Landhausgasse 6, 8010 Graz

• In Körndln gebackener Spiegelkarpfen mit Erdäpfel-Vogerlsalat

Goldkost, Landhausgasse 1, 8010 Graz

• Grazer Trüffelwürstel mit Brioche, Krennobers und eingelegten Pilzen

Restaurant Schlossberg, Am Schlossberg 7, 8010 Graz

• Heimisches Wild in 2 Gängen serviert I Karfiol, Macadamianuss & Waldpilze I € 39,00

Landhauskeller, Schmiedgasse 9, 8010 Graz

• Menü (Freitag und Samstag): Geschmortes Hirschragout mit Preiselbeeren, Kräuterspätzle & Röstzwiebel I € 24,90
• Sonntag: Snacks

Operncafe, Opernring 22, 8010 Graz

• verschiedene Wildgerichte

Gösser Bräu, Neutorgasse 48, 8010 Graz

• Gebackenes Wildsteirerschnitzel mit Erdäpfelsalat und Steirerketchup

Glöckl Bräu: Glockenspielplatz 2-3, 8010 Graz

• Der wilde Hirsch - Broich Bun I Salat I Rotkraut I Sauce Cumberland I Pommes

Dreizehn by Gauster, Franziskanerplatz 13, 8010 Graz

• Menü (Freitag und Samstag): Rosa gebratener Rehrücken I zweierlei Mais I Steinpilze
• Sonntag: Snacks

Stainzerbauer, Bürgergasse 4, 8010 Graz

• Vorspeise: Tartare vom heimischen Hirsch mit Walnuss-Mayonnaise und Arzberger Stollenpilzen I € 17,80
• Hauptspeise: Medaillons vom heimischen Hirschkalb mit Hagebuttensauce, Speckkohlsprossen, Erdäpfelgratin und schwarer Nuss I € 38,80

Gut Schlossberg, Am Fuße des Schlossberges 3 I Aufgang Karmeliterplatz, 8010 Graz

• Hubertuskrainer und Gamskrainer mit Apfelsenf und Fischbacher Grubenkraut vom Biohof Froihof oder Hofbauers Roggenbrot, Steirisches Hirschchili, Steirergröstl vegan und klassisch, Feistritztaler Fischsuppe, Sturm aus roten Grazer Trauben vom Nuster-Hof, Herbsterdbeeren, Zwetschkenkuchen, Kürbiszelten, Spagatkrapfen, Aufstiegshilfe (Aufsteirern-Umhang-Handtasche für Damen und Herren im Lederhosendesign - so lange der Vorrat reicht!)

15 & 16.09.2023 (Sonntags geschlossen!):

Ferl`s Weinstube, Burggasse 10, 8010 Graz

• Hirschragout mit Serviettenknödel, Rotkraut, Kohlsprossen und Preiselbeeren (bereits ab 9.9.2023!)

Stammtisch am Paulustor, Paulustorgasse 8, 8010 Graz

• Ragout vom heimischen Rehbock, Waldpilze, Topfenschnitte und Zwetschke

Nova Air, Fischeraustraße 22, 8051 Graz

• Hirschmaultaschen I Pilzrahm I Bergkäse I glasierte Zwiebel I Zupfkräuter