Olio di semi di zucca stiriano

Degustazione olio di semi di zucca

L'oro nero della Stiria

L’olio di semi di zucca stiriano, denominato anche l’“oro nero” della Stiria, è di colore verde scuro ed è un prodotto naturale dal gusto fresco e di nocciola, estremamente salutare. L’olio è un ingrediente irrinunciabile per insalate sostanziose e si presta bene soprattutto con i piatti freddi. Ma regge bene anche ad una cottura veloce, ad esempio per condire zuppe, piatti principali o dessert, valorizzandone i sapori. E non solo è buono, ma è anche privo di colesterolo e ricco di acidi grassi essenziali e vitamina E. La salute di pari passo con il gusto, appunto!

Informazioni: Dal 1998 oltre 2000 produttori di olio di semi di zucca e circa 30 frantoi si sono uniti in un’associazione di produttori denominata "Steirisches Kürbiskernöl g.g.A." (Associazione olio di semi di zucca stiriano IGP), perseguendo i seguenti obiettivi:

  1. Protezione di origine regionale
  2. Garanzia di qualità per l’olio di semi di zucca stiriano

Inoltre: Per un litro di olio di semi di zucca stiriano IGP autentico sono necessari circa 2,5 kg di semi di zucca essiccati, che equivalgono a quasi 30-35 zucche.