Wirtshaus Thorbauer
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Al Wirtshaus Thorbauer a Graz, lo chef Martin Thorbauer abbina i classici stiriani a sapori moderni. Piatti stagionali e un’ampia selezione di vini completano l’offerta.
... di più - Cucina stiriana/austriaca, Kulinarium Steiermark, Ristorante con rating Falstaff, Locali stellati "Gault & Millau"
Criteri
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Aperto anche la domenica
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Giardino
Particolari
Premiato da Gault Millau (2027) con 1 cappello / 11 punti
Il Wirtshaus Thorbauer, nella Steinbergstraße 76 a Graz, unisce la cucina tradizionale austriaca a interpretazioni creative. Lo chef Martin Thorbauer affianca ai classici combinazioni ispirate alla stagione.
Il menu propone pollo fritto alla stiriana, Wiener Schnitzel e Thorbauer Schnitzel, un cordon bleu con panatura ai semi di zucca. Completano la scelta piatti di pesce e proposte vegetariane.
Dal mercoledì al venerdì viene proposto un menu del pranzo che cambia ogni giorno, seguendo la disponibilità di prodotti stagionali e regionali. La responsabile di sala Leopoldine Thorbauer e il suo team curano il servizio e gli abbinamenti dei vini. La carta comprende etichette stiriane, di altre regioni austriache e internazionali.
