Panivicio Edegger-Tax
Nella Hofgasse di Graz salta immediatamente all'occhio un magnifico portale di negozio in legno, coronato da un'aquila bicipite placcata in oro: È il panificio di corte Edegger-Tax con specialità come i “bacetti di Sissi” o il “biscotto dell’imperatore”, tramandati dai tempi della casa imperiale. Prego, entrate ...
Informazioni utili
La Hofbäckerei Edegger-Tax si trova in Hofgasse 6, nel centro storico di Graz. Grazie alla sua posizione centrale, può essere facilmente visitata durante una passeggiata nel centro storico, Patrimonio Mondiale UNESCO, ed è considerata una delle più apprezzate destinazioni gastronomiche della città.
La Hofbäckerei Edegger-Tax è la più antica panetteria di Graz ancora gestita dalla stessa famiglia ed è una delle panetterie tradizionali più importanti dell’Austria. Lo storico portale in legno con l’aquila bicipite dorata rende l’edificio in Hofgasse un elemento distintivo del centro storico di Graz, dichiarato Patrimonio Mondiale UNESCO.
La Hofbäckerei Edegger-Tax è rinomata per i suoi prodotti da forno tradizionali risalenti all’epoca della monarchia austro-ungarica. Tra le specialità più note vi sono i “Sissibusserl” e il “Kaiserzwieback”. Molti prodotti vengono ancora oggi realizzati a mano seguendo ricette tradizionali.
La panetteria è documentata per la prima volta nel 1569, anche se le sue origini risalgono probabilmente al XIV secolo. È quindi una delle panetterie più antiche dell’Austria e rappresenta una parte importante del patrimonio culturale e artigianale di Graz.
La Hofbäckerei Edegger-Tax unisce una tradizione panificatoria secolare all’artigianato di alta qualità. Chi desidera scoprire Graz come Capitale del Gusto dell’Austria può assaggiare dolci, pane e specialità da forno legate alla tradizione della monarchia austro-ungarica. Per questo motivo la panetteria è considerata una vera istituzione gastronomica del centro storico di Graz.
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