Cren stiriano

Cren stiriano

Buono da far piangere - un prodotto delle Regioni del Gusto della Stiria.

Il cren non solo conferisce ad ogni pietanza un sapore intenso, ma è un ingrediente prezioso anche per la salute. Per secoli è stato utilizzato come pianta curativa. Il suo contenuto di vitamina C è due volte superiore a quello degli agrumi e quindi ha elevate proprietà antibatteriche ed espettoranti. Gli oli eterei vengono rilasciati solo grattugiando il cren, donando l’inconfondibile sapore piccante che riesce a far venire le lacrime agli occhi anche al più virile tra gli uomini.

Il cren viene soprattutto usato con uno spuntino e durante la tipica merenda pasquale. I cuochi particolarmente fantasiosi sono però in grado di creare con questa particolare radice tante altre pietanze, antipasti, contorni, creme da spalmare sul pane e insalate.