Birnen

 

Steirsches Obst war schon zu Kaisers Zeiten ein Qualitätsbegriff und wurde als Spezialität gehandelt. Gerade auf die steirischen Birnen trifft das besonders zu. Bei der Hirschbirne z.B. handelt es sich um eine sehr alte Birnensorte, die hauptsächlich noch im Pöllauer Tal in der Oststeiermark wächst. Traditionell wird diese Frucht zu Most, Edelbränden, Saft und Dörrobst verarbeitet. Der Name kommt übrigens nicht vom "Hirsch" sondern von der alten Bezeichnung für Herbst - im "stoasteirischen" Hirb'scht genannt. Also eigentlich Herbstbirne.