Südoststeirische Käferbohne

Südoststeirische Käferbohne

Die Käferbohne wird vorwiegend in den östlich der Mur gelegenen Gebieten um Bad Radkersburg, Feldbach, Weiz, Hartberg und Fürstenfeld kultiviert.

Im 16. Jhd. Fand die Käferbohne ihren Weg aus der neuen Welt nach Österreich und entwickelte sich mit der Zeit zur unverkennbar steirischen Spezialität.

Bei sorgfältiger Lagerung können Käferbohnen ganzjährig angeboten werden.

Vom Salat zubereitet mit Steirischen Kürbiskernöl über Suppen und Hauptspeisen bis zu Desserts auf Basis der Käferbohne reicht die Bandbreite der Möglichkeiten.

Zu kaufen gibt es sie auf den Grazer Bauernmärkten.