Steirischer Kren

Steirischer Kren

Das traditionelle Anbaugebiet des Krens befindet sich im südöstlichen Teil der Steiermark. Kren gibt nicht nur jeder Jause aufgrund der Senföle seine Würze, sondern ist gesundheitlich besonders wertvoll. Er diente dank seiner Inhaltsstoffe Jahrhunderte lang als Heilpflanze. Sein Gehalt an Vitamin C ist doppelt so hoch wie der in Zitrusfrüchten und somit ein Erkältungskiller erster Wahl.

Nicht nur zu Ostern sollte Kren in der Küche verstärkt eingesetzt werden. Die Krenstange, im Kühlschrank gelagert kann über längere Zeit frisch gehalten werden. Kreative Köche zaubern aus dieser Wurzel Vor- und Hauptspeisen, Beilagen, Aufstriche und Salate.

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